幻音 腐 肉补钙（豆腐被誉为“植物肉”，补钙防三高，常吃能延年益寿！爱吃的有福了）

本文目录

• 豆腐被誉为“植物肉”，补钙防三高，常吃能延年益寿！爱吃的有福了
• 肉末烧豆腐——补钙软化血管
• 吃豆腐既能补钙又能增强免疫力，这句话有科学依据吗
• 常吃豆腐是可以起到补钙的效果的吗
• 腐竹营养好处多，补钙、补血样样在行！但有几类人要慎吃
• 猪肉腐竹卷——促进骨骼发育补钙
• 豆腐有补钙的作用吗
• 补钙吃豆腐还能增强免疫力， 豆腐的营养技巧搭配有哪些呢
• 肉末炒豆腐——软化血管消食补钙
• 补钙吃豆腐还能增强免疫力，这是真的还是假的为什么

豆腐被誉为“植物肉”，补钙防三高，常吃能延年益寿！爱吃的有福了

说到营养食物，许多人认为指的就是山珍海味、鸡鸭鱼肉一类，其实这是一种偏见。而往往无视掉很多便宜又美味，且价值含量极高的食物，比如豆腐。 大豆的营养价值很高，含蛋白质36.3％，脂肪18.4％，碳水化合物25％。豆腐还含有人体必需的多种微量元素，如铁、锰、镁、铜、钼、锌、钴、锶、铬、氟等。这些微量元素与人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能的关系都十分密切。此外还含有多种维生素，对身体 健康 大有裨益。1、补充营养物质 豆腐是公认天然 健康 的营养食品，不仅含有丰富的蛋白质，还富含微量元素，利于吸收，故被誉为“植物肉”。 2、防三高，有助延年益寿 据日本的营养学家村治雄教授研究证明，经常适量地进食豆腐渣，可以防治动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病，这尤其对老年人的益寿延年大有好处。主要是因为，豆腐里含有人体十分需要的纤维素和钙质。纤维素能把贮存于十二指肠内的胆汁中的胆固醇部分地吸收，同时还可阻止过多的胆固醇沉积在血管壁内，从而减少了人体内胆固醇的含量，防止动脉硬化，减少高血压病、冠心病的发生。此外，纤维素还能抑制体内胰高血糖素的分泌，对糖尿病和肥胖症也有防治作用。 3、补钙，防治骨质疏松 豆腐中钙含量也很高，对骨骼的生长发育颇为有益。它是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。 此外，豆腐含有丰富的植物雌激素，能减少中老年女性雌激素水平过低所引起的骨钙流失。4、缓解便秘 经研究发现，豆腐中含有的成分有促进人体消化吸收的作用，有利于维护肠胃的 健康 ，还能缓解便秘的症状。 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高者忌食。 脾胃虚寒，经常腹泻便溏者，也要忌食豆腐。

肉末烧豆腐——补钙软化血管

　　每个人的体质不同，适合的食物也是不一样的哦，我们每天都在吃不同的食物哦，当然食物的营养可以让我们更加的健康哦。豆腐大家都爱吃，可以有补钙软化血管的作用，豆腐如何食用呢，吃法有很多，今天介绍肉末烧豆腐的做法，是一种家常做法，可以有预防疾病的作用和效果。

　　 肉末烧豆腐

　　食疗功效:缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、软化血管、补钙、开胃、消食

　　营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒

　　适宜人群:一般人均可食用，特别是孕产妇和老人。禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

　　 所需材料

　　主要食材豆腐、肉末、口蘑

　　 做法

　　1豆腐洗净，切小丁;口蘑洗净，切块。

　　2炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、酱油、高汤。

　　3待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分钟，在放入口蘑，5分钟后放入鸡精、盐炒匀，用水淀粉勾芡即可。

　　 功效与作用

　　肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。肉末豆腐润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症，特别适合孕妇食用。豆腐可以补充丰富的钙质和蛋白质，而且还可以有滋润的作用，对于预防疾病有好处，肉末可以提高人体的免疫力，减少一些疾病的发生，这样的食物相互搭配可以有提高免疫力的效果，大家可以经常食用的哦，是不错的养生食谱。

　　关于肉末烧豆腐这道菜的一些了解和认识大家也都知道了吧，了解了这些以后就可以利用这些食材来烹饪出美味的菜肴了，预防疾病补钙软化血管，同时还有保健养生的效果，赶紧行动吧。这是一道很有营养的食谱，适合多种的人群，老年人容易消化，小孩子可以补钙增强体质。

吃豆腐既能补钙又能增强免疫力，这句话有科学依据吗

吃豆腐既能补钙又能增强免疫力，这句话有科学依据。豆腐是用大豆做成的，大豆本身就含有丰富的优质蛋白质，能够增加营养，促进消化，提高人体免疫力。制作豆腐的过程当中，需要添加卤水或石膏，这里面有大量的钙离子，经常吃豆腐，能够为人体补充充足的钙质。

豆腐可以补钙

大豆本身的含钙量并不高，100克大豆当中只有191毫克的钙，但是将大豆制作成豆腐之后，含钙量会大大增高。因为将大豆加工成豆腐，要加7到8倍的水，做豆腐时让大豆凝固的卤水或者石膏，含有丰富的钙离子。添加的凝固剂越多，含钙量就越高，因此，老豆腐的含钙量要高于嫩豆腐，嫩豆腐的含钙量又高于内酯豆腐。豆腐，豆腐丝，豆腐干等，都是使用含钙凝固剂加工制作完成的，能够为人体补充充足的钙质。

值得一提的是，并不是所有的豆制品都能补钙。在加工制作过程当中，没有添加含钙凝固剂的大豆制品，比如说腐竹，含钙量就不高。豆浆，豆汁等含钙量也较低，大豆当中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，因此，豆腐反而是最好的补钙方式。

豆腐的好处

豆腐除了能够为人体补充蛋白质，促进消化以外，对于牙齿和骨骼的生长发育，也有极大的好处。豆腐当中的蛋白质含量丰富，却不含胆固醇，是三高患者的绝佳菜肴，豆腐当中的雌性激素，还能预防骨质疏松。豆腐当中含有的甾固醇和豆甾醇，还能抑制癌细胞的分裂生长。

豆腐当中丰富的营养元素，很容易被人体消化吸收，营养充分了，免疫力自然也能得到提升。因此，豆腐不仅能补钙还能增强免疫力这句话，有科学依据。

常吃豆腐是可以起到补钙的效果的吗

首选说结论：吃豆腐完全可以补钙！

豆腐是大家特别喜欢吃的一种美食，我国就是豆腐的发祥地。

豆腐是典型的豆制品，它的主要原料就是黄豆和清水。而制作豆腐需要经过复杂的工艺，可以说制作豆腐就是取其精华去其糟粕的一个过程。

豆腐在国内一直被认为是养生佳品，不少地区还把它称为“植物肉”，可见人们对豆腐的喜爱。黄豆是豆腐的主要原料，它营养全面，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，钙元素的含量为每100克367毫克，远远高于牛奶的钙含量，所以吃豆腐其实比牛奶还能补钙！

但是需要注意，一次不能食用过多的豆腐，因为豆腐是凉性食品，经常会引起腹泻等情况，所以大家在食用的时候一定要注意用量。

另外需要注意的是，在民间特别受欢迎的菜品--小葱拌豆腐，其实是含毒的，主要原因是豆腐中的钙和葱中的草酸形成草酸钙，这会造成人体根本无法吸收钙元素，大家还是要注意的！

豆腐的吃法比较多，炖汤是很多人的首选，豆腐炖汤味道鲜美，口味清香，我经常会用豆腐和鱼类一起炖，这样搭配美味可口，而且可以激发二者的营养价值。

直接炒食或者凉拌也是不错的吃法，不过对于新手来说，炒豆腐有些困难，其实大家在炒豆腐之前先用油煎一下，把豆腐煎至定型再去炒就不会烂掉了。

购买豆腐的时候一定要选择新鲜的豆腐，第一看豆腐的颜色，新鲜的豆腐一般为乳白色，如果豆腐颜色发乌没有光泽，这样的豆腐就不要买了。第二闻味道，新鲜的豆腐闻起来只有豆香味，如果闻起来比较腥，那一定是劣质豆腐。

腐竹营养好处多，补钙、补血样样在行！但有几类人要慎吃

腐竹，是由黄豆制成的，将黄豆磨成浆，直接放在锅里煮，水分蒸发到一定时间，豆浆就会起皮，把皮挑出来、捋直、卷成杆，烘干后就能食用了。腐竹是用黄豆制成的，所以它的营养价值也很高。 腐竹的营养价值 腐竹本身是「 ”三高一低”的健康食品，即高铁、高蛋白、高钙、低胆固醇，体现在以下几个方面： ①补铁功效好，腐竹的含铁量要比猪肝、猪血等动物肝脏的含量都要高，如果人体内铁含量不足，会导致智力下降、抵抗力下降，所以儿童、孕妇、产妇需要多补充铁。 ②蛋白质含量高，腐竹的蛋白质属于优质蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，而且腐竹中的大豆纤维较少，消化吸收利用率相对较高。 ③补钙效果好，常喝豆浆或者吃豆制品，可以帮助人体补钙，而腐竹是利用豆浆制成的，所以它的钙含量并不低于豆浆。 ④多含不饱和脂肪酸，虽然腐竹的脂肪含量高，但多为不饱和脂肪酸，有利于血脂的调节，但若长期食用，也可能导致肥胖。 ⑤保健效果好，腐竹中的卵磷脂可以降低血清胆固醇，低聚糖可以促进排便；大豆异黄酮可以抗氧化、调节血脂、抑制血小板凝聚。 腐竹其实很「 ”肥” 在我们看来腐竹是一道素菜，但其实它很「 ”肥”，因为它的脂肪和蛋白质的含量都相对较高，而且为了延长腐竹的保质期，以及让腐竹的口感更好，很多商家会把腐竹油炸一下，这样会增加腐竹的脂肪量。 经过油炸的腐竹含有较多的饱和脂肪酸，不利于人体健康，尤其是对心血管不健康。所以，为了我们个人的健康，尽量少吃、少买油炸的腐竹。如果是正在减肥的人，更要管住嘴，不管是油炸还是非油炸的腐竹，都少吃。 哪些人不建议吃 腐竹的蛋白质含量高，所以肾功能不全者、痛风者、糖尿病患者，都应该避免食用腐竹。而其他人群在当天没吃豆制品的情况下，每天可吃25-40克腐竹。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

猪肉腐竹卷——促进骨骼发育补钙

　　猪肉大家都很了解，一般吃猪肉的方法有很多，做馅啊，或者是炒着吃，炖菜，还可以煲汤煮粥等等，猪肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以促进骨骼发育，还能够补钙，今天介绍猪肉腐竹卷的做法，可以有促进食欲的作用，还能够助消化。

　　 猪肉腐竹卷

　　 【主料】

　　猪肉末350克、红萝卜250克、腐竹100克

　　 【辅料】

　　油适量、盐适量、香葱适量、生抽适量

　　 【做法】

　　1.食材;肉泥，红萝卜丁，香葱

　　2.加盐，生抽拌匀

　　3.备腐竹卷

　　4.取一张平铺，放上腐竹

　　5.卷成卷

　　6.卷好的腐竹卷

　　7.放进热油锅里油煎

　　8.翻面

　　9.煎香煎熟透

　　10.调点调汁，碗里放上香葱，淋上生抽，蚝油，辣椒汁合成调汁

　　11.煎好的腐竹卷配上调汁上桌蘸汁吃

　　腐竹营养价值高，长期食用它有助于老年人、儿童促进骨骼发育，有着不同的做法凉拌、炒菜都可以，今天推荐一款香煎猪肉腐竹卷，制作工艺简单，有了胡萝卜的搭配，营养更加丰富，吃到嘴里美味极了。每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。这样的一道食谱可以有很好的补虚的作用，对于促进代谢和食欲有好处，同时也可以有很好的补虚的效果，对于促进骨骼发育有好处，同时也可以有提高免疫力的效果，大家可以经常这样搭配。

　　关于猪肉腐竹卷的具体的做法，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以增强体质，而且还可以有补充营养的作用，补血养血，促进骨骼发育补钙助消化，而且还可以有美容驻颜的功效哦，大家不妨试试吧。是不错的一道养生的食谱哦。

豆腐有补钙的作用吗

有, 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量!http://baike.baidu.com/view/11135.htm

补钙吃豆腐还能增强免疫力， 豆腐的营养技巧搭配有哪些呢

豆腐可以用来炒肉末。我也可以和菠菜一起来煮汤。以及豆腐也可以用来酿肉饼。豆腐也可以用来煮鱼汤。可以用豆腐来煮排骨汤，打火锅都是非常有营养的。

肉末炒豆腐——软化血管消食补钙

　　豆腐是一种很常见的食材类型哦，而且营养物质比较丰富的呢，它可以有很多的促进食欲的作用，对于保护肠胃有好处。吃豆腐可以有补钙的作用哦。豆腐的食用方法有很多，来看看肉末炒豆腐的做法吧，可以有软化血管促进食欲的功效。

　　 肉末炒豆腐

　　食疗功效:缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、软化血管、补钙、开胃、消食

　　营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒

　　适宜人群:一般人均可食用，特别是孕产妇和老人。

　　禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

　　 肉末豆腐所需材料

　　主要食材豆腐、肉末、口蘑

　　 肉末豆腐的做法

　　1、豆腐洗净，切小丁;口蘑洗净，切块。

　　2、炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、酱油、高汤。

　　3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分钟，在放入口蘑，5分钟后放入鸡精、盐炒匀，用水淀粉勾芡即可。

　　 功效与作用

　　肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。肉末豆腐润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症，特别适合孕妇食用。这样的一款食谱可以有清热解毒润燥的作用，对于去火气有好处，适合秋冬季节食用，同时也可以有预防疾病的作用哦，对于提高体质有帮助。

　　肉末炒豆腐的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，猪肉和豆腐一起搭配的话，可以有很好的促进新陈代谢的作用，对于补钙啊还有通乳都是有好处的，可以清热解毒去火，适合多种的人群食用哦，赶紧试试吧。

补钙吃豆腐还能增强免疫力，这是真的还是假的为什么

在日常生活中吃豆腐是可以起到补钙作用的，而且也能够增强身体的免疫力，因为豆腐当中的营养物质是非常丰富的，不仅可以帮助消化，也是可以增强食欲的。因为豆腐当中没有胆固醇，所以平时适当的吃一些豆腐，能够预防高血压，高血脂和高胆固醇以及动脉硬化等疾病，对于治疗骨质疏松也有着一定的帮助。豆腐灯中的钙含量是比较高的，而且还有很多微量元素以及蛋白质，对于身体的好处也非常的多。豆腐当中的钙含量比牛奶还要更高一些，能够很好的被身体吸收。

一、补钙

如果想要起到补钙作用的话，平时可以选择制作豆腐青菜汤，把白菜清洗干净之后切成段状，把豆腐洗干净切成块，在锅中加入适量的清水，水开之后把豆腐放进去煮熟，再加入白菜，适量的放入一些调味品就可以了，这种制作方式才能够起到很好的补钙效果。豆腐的制作方法也是比较多的，可以根据自己的口味来进行选择，吃豆腐的时候，最好不要选择跟蜂蜜一起食用，这样会很容易出现腹泻的情况，而且豆腐也不能够跟鸡蛋一起食用。

二、豆腐

因为豆腐是由大豆研磨而成的，大豆本身的钙含量并不是特别的高，但是在加工的过程中钙含量就会有所提升，因为在做豆腐的时候会加入一些卤水，卤水也被称作为凝固剂，凝固剂当中的钙离子含量是非常高的，所以在加工的过程中有很多钙质都是添加进去的。

在加工的过程中，如果没有添加凝固剂的话，钙含量也是会有一定差异的，豆腐，豆腐干等豆制品在加工的过程中都会用到凝固剂，如果想要补钙的话，吃豆制品会更合适一些。