千金肉奴赤板栗（栗子的功效与作用及禁忌_栗子的功效和作用有哪些）

本文目录

• 栗子的功效与作用及禁忌_栗子的功效和作用有哪些
• 板栗泡酒的功效和作用
• 吃板栗有啥好处
• 吃板栗有什么好处

栗子的功效与作用及禁忌_栗子的功效和作用有哪些

　　栗子是我国最早 种植 的果树之一，已经拥有了几千年的悠久历史，那么你知道栗子有哪些功效和作用吗？下面就由我为大家介绍下栗子的功效与作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。

　　①《别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”

　　②《千金·食治》：“生食之，甚治腰脚不遂。”

　　③《唐本草》：“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。”

　　④《食性本草》：“理筋骨风痛。”

　　⑤《日华子本草》：“生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。”

　　⑥《本草图经》：“栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰脚宜生食之，仍略暴干，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。”

　　⑦《滇南本草》：“治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。”

　　⑧《滇南本草图说》：“治反胃。”

　　⑨《纲目》：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。《 经验 方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。”

　　⑩《玉楸药解》：“栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。”

　　脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

　　栗子可生食，可以煮、烤、炒等食用，也可以磨成粉用做面包、糕点的原料。

　　作为食品目前在中国最流行的使用 方法 是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。把栗子和富含膳食纤维的蔬菜一起烹饪更是值得推荐。大多数蔬菜属于碱性食品，而栗子含淀粉多，是酸性的，同炒可使酸碱平衡，不会出现“烧心”，也不必担心上火。

　　此外，用栗子治病，需要生吃。李时珍介绍的方法是：“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。”吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。

　　1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

　　2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

　　3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

　　4、电饭锅法。第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。

　　5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

　　6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

　　7、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　8、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

　　9、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

　　10、日光暴晒法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

　　11、高压锅法。板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　有些栗子油亮亮十分耀眼，专家提醒购买时千万不要冲动，鉴别优质栗子方法有：先观皮色，凡是红褐、紫、赭各色鲜明，带有自然光泽的品质一般较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况，则果实已经被虫蛀或者变质;其次用手捏，凡果实捏上去感到坚实的，果肉较丰满，若空软，则果肉已经干瘪;再以手掰，外壳光亮不粘手，果肉不粘壳为优质栗子。

　　1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

　　2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

　　3、手摇：将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

　　4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

　　5、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

板栗泡酒的功效和作用

　　板栗中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。下面就由我为大家介绍下板栗泡酒的功效与作用，希望对大家有帮助。

　　1、补肾助阳。适于阳痿，滑精，精神不振，不思饮食，体倦等症。

　　2、栗子补肾，助阳，益脾胃。制成酒剂，借酒力而行药势，效力益佳。栗子为寻常服食之品，制成酒剂，则是一个较好的食疗方，体弱之人可长期服用。

　　3、祖国医学认为,板栗性温,味甘平,入脾、胃、肾经,有补肾、健脾等功效。明朝李时珍在《本草纲目》中记载:“栗治肾虚、腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也,肾主大便,栗能主

　　4、肾“.唐·孙思邈《千金要方》云:“栗子,味咸温无毒,益气厚肠胃,补肾气,令人耐肌,生食之,甚治腰脚不遂“。故板栗有“肾之果“之谓。板栗还具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效,对维持人体的生理功能,增进人们的健康有重要作用。

　　1、 民间验方

　　【原料】板栗120克，白酒500克。

　　【制作】将板栗洗净，拍碎，装放净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处，经常摇动，10日后静置澄明即成。

　　【功效】补肾助阳。阳痿，滑精，精神不振，不思饮食，体倦等症。

　　【用法】每日早、晚各1次，每次空腹饮用10-25毫升。

　　【注释】 板栗补肾，助阳，益脾胃。制成酒剂，借酒力而行药势，效力益佳。板栗为寻常服食之品，制成酒剂，则是一个较好的食疗方，体弱之人可长期服用，有益寿延年的作用。

　　疗效确切不上火不干燥，不含任何激素无成瘾性，无任何副作用。

　　2、 现代中医处方

　　配方：板栗500克，白酒1500毫升。

　　功效：滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿，滑精等症。

　　做法：洗净板栗，逐个切口，放入白酒中浸泡，7天后饮用，每次性交前适量饮用。

　　3、现代提取工艺配方

　　配方：板栗100-200克，50度以上的纯高粱白酒1000毫升

　　操作：

　　(1)脱壳：将新鲜板栗洗净，并将外面的硬壳除去(亦可将板栗拍碎，直接浸泡);

　　(2)第一次浸泡：用600ml白酒，在室温下浸泡去皮板栗7天，每天搅拌一次。过滤，保留清液，为第一次过滤液;

　　(3)第二次浸泡：将第一次浸泡后的板栗残渣，继续用400ml白酒室温下浸泡7天，每天搅拌一次。过滤，弃其残渣，保留清液，为第二次过滤液;

　　(4)合并滤液：将2次的过滤液合并，即为板栗浸泡酒。

　　食用 方法 及用量：100ml/日，可分次饮用。

　　①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。

　　②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

　　③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　一、盐水煮法

　　栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。

　　二、热水浸泡法

　　生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

　　三、盐水浸泡法(强推)

　　板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

　　四、切口浸泡法

　　板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

　　五、筷子搅拌法

　　将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

　　六、冰箱冷冻法

　　栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

　　七、电饭锅法

　　板栗清洗后，切个口子;放在电饭锅中，不用放水;按下煮饭键，取出来剥壳和皮;因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

　　八、高压锅法

　　板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　九、微波炉加热法

　　将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　十、热胀冷缩法

　　用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

　　十一、太阳晒法(切口)

吃板栗有啥好处

吃板栗有啥好处

　　吃板栗有什么好处？板栗是一种很受欢迎的佳品，既可以生吃也可以熟吃，适当的吃一些板栗，是有助于预防骨质疏松的，所以，现在分享一些吃板栗的其他好处给大家，希望对大家有帮助。

　　吃板栗有啥好处1

　　 吃板栗有什么好处

　　 一、吃生板栗的好处

　　 1、补肾、防腰酸腿疼

　　首先吃板栗是可以补肾、防腰酸腿疼的，尤其是一些老年人，年纪大了，就会出现牙齿松动、四肢酸痛的情况的。

　　适量的吃一点板栗是很好的，这是一种很好的方法的，对于一些中老年人，如果经常的食用风干的板栗的话，就会有防治肾虚等疾病的作用的。

　　建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。

　　如果中老年人每天早晚吃五到十枚板栗的话，则是可以起到预防与治疗肾虚以及腰酸腿痛。不过要注意的是，脾胃不好的人吃生板栗不宜超过五枚。

　　 2、止血功效

　　板栗还有止血的功效的，对于一些有出血情况的然来说，食用一点板栗是很好的，这一点希望大家能够明白。

　　 二、吃熟板栗的好处

　　熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

　　 吃板栗的注意事项

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

　　2、如果患上了血症的患者，并且出现吐血或者是便血症状的话，则可以吃生板栗哦。

　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

　　此外，有些读者觉得加糖能够使栗子在炒制的时候不会爆裂，其实炒栗子时放的沙子本身就是为了让栗子受热均匀，防止爆裂，而且我曾经吃过不放糖炒的栗子，也一样没有爆裂。

　　 板栗的禁忌

　　虽然栗子是老少皆宜的食物，但是食用栗子也是有一些值得注意的地方。由于生吃栗子不容易被消化，所以如果自己的肠胃不好的话，则最好不要生吃，以免发生滞气等现象。

　　另外，新鲜的栗子容易变质腐烂，当吃下这些变质腐烂的栗子之后就会出现中毒的现象，所以在生吃栗子之前，应该注意栗子是否出现了变质。最后，患有小儿疳积、肠躁便秘、食欲不振、急性感冒、发烧、炎症不退的儿童也不宜食用栗子。

　　 孕妇吃栗子的好处

　　 1、健身壮骨，消除疲劳

　　外国人称板栗为“人参果”，它含有丰富的营养以及大量的对准妈妈身体有益的矿物质。准妈妈常吃板栗不仅可以健身壮骨，有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

　　 2、养胃健脾

　　板栗味甜性温，有养胃健脾之功效。准妈妈常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食板栗以帮助她们改善肠胃功能。

　　 3、提高免疫力

　　板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。

　　 4、治疗腰腿酸软、慢性腹泻等病症

　　栗子味甘性温，生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。另外，栗子还能帮助准妈妈缓解反胃症状。

　　 5、消除水肿

　　板栗中含有丰富的钾元素，钾可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾元素太少，会造成身体内的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分留住，造成细胞水肿。但是如果身体摄取钾离子量足够多，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢，消除水肿，对准妈妈经常出现的水肿症状有一定的帮助。

　　 6、缓解情绪

　　板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。

　　总结：以上就是关于吃板栗的情况，相信大家也有一定的了解了，在生活中，大家一定要注意自己的饮食的习惯的问题，这是很重要的，要养成一个良好的饮食的习惯，希望大家在生活只能够能够多加的注意。

　　吃板栗有啥好处2

　　 吃板栗的好处

　　栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”李时珍的《本草纲目》中也有记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”由此看来，古人都意识到了板栗对身体是很有好处的。板栗不仅可以炒着吃，煮着吃，其实板栗生吃也是对身体有好处的。生吃板栗可以治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。因此，板栗是一种对身体很有好处的吃食。

　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能预防并且治疗高血压病、冠心病、骨质疏松等疾病，同时，板栗对抵抗衰老，长寿也有很大的好处。

　　2、栗子的核黄素，能够治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。

　　3、栗子含有较高的碳水化合物，能给人体补充热量，同时加速脂肪的代谢，可以益气健脾，厚补胃肠。

　　4、栗子含有丰富的维生素C，对牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用有一定的帮助，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，可以延缓机体器官和系统的衰老，对老年人来说是一种非常理想的干果。

　　 吃板栗的坏处

　　虽然板栗好吃并且好处也有很多，但是对于吃不同的量或者对于不同的人群来说，板栗也有一定不好的地方。接下来就会告诉大家一些关于板栗的一些弊端，希望将来大家在吃的时候能够稍微注意一下。

　　1、栗子含有很多碳水化合物，比如说淀粉，还有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体必需的营养物质。中医上说板栗性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。但是板栗不要一次性的吃太多，生吃太多不容易消化，而熟吃太多板栗又会导致滞气，所以吃适量就好了。

　　2、鲜栗子如果不注意保存的话很容易就腐烂了变质了的板栗不仅味道会产生变化，板栗中的物质也会导致人体食物中毒;此外，板栗要注意不要和牛肉一起吃，容易导致恶心呕吐。

　　3、板栗甜甜的，含糖量很高，因此糖尿病患者要注意尽量少吃或者不吃板栗。

　　 吃板栗会上火吗

　　不会，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，因此板栗不仅可以作为大家日常消遣时的小零食，还能成为一种营养丰富的.保健品。

　　 一次吃多少板栗比较合适

　　栗子一次吃多了容易胀肚，所以每次吃的时候都要注意适量的吃。如果是以滋补为目的的话，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能给身体带来很好的效果。人们把栗子当成零食，如果这样的话一般在两餐之间吃更好，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。板栗中含有较多的碳水化合物，饭后吃容易摄入过多的热量和糖分，不利于保持体重。

　　 吃板栗容易放屁吗

　　吃多了板栗容易胀气，所以容易导致放屁。人们食用板栗后会摄取大量的淀粉，这些淀粉进入肠道中，如果不能及时消化，淀粉堆积在肠道中，容易出现消化不良的情况，肠道微生物以淀粉为营养物质大量繁殖，产气细菌通过吸收淀粉中的能量产生大量的气体，就会导致气体堆积在肠道中，一些气体就会以放屁的形式从肠道中排出。

　　 哪些人不宜食用板栗

　　对于肠胃功能不怎么好的患者都是不建议吃的，比如那些患有急性胃肠炎、胃十二指肠溃疡患者。除此以外脾胃虚寒的人们不能够吃栗子，吃多了板栗会加重肠胃的负荷，导致自己的消化系统超负荷的进行工作，而板栗中含有大量的碳水化合物，肠胃功能本来就不好的人在这时由于食用了板栗肠胃的消化功能更加受到了抑制，就会引起胀气的情况出现。

　　板栗中含有很多糖分，所以糖尿病患者尽量少吃，如果实在想吃也需要咨询相关的医师，适当的吃一点也是可以的。

　　 吃板栗会发胖吗

　　虽然板栗含有很多热量，但是大家也不要因为觉得板栗中热量太高而不敢去食用它。另外，很多人怕胖，想着吃了板栗过后就不吃饭了，这样就不用担心长胖了。但其实单纯摄入碳水化合物，反而更容易发胖。所以板栗还是要和别的东西一起来搭配着吃。不仅能够吸收到更多的营养，而且对于身材也会有意想不到的效果。栗子入菜，如栗子烧肉、栗子烧鸡;或者栗子饭，相当于是杂粮饭，增加了食物的丰富程度，粗细搭配，对减肥还有帮助。

　　 吃板栗的注意事项

　　1、古文记载“生极难化，熟易滞气”，因此对于脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

　　2、板栗不要和羊肉牛肉搭配，无论是蒸煮炒炖，都不能同食，轻者上火以及消化不良，重者甚至会导致呕吐。

　　3、鲜栗子如果不注意保存的话很容易就腐烂了变质了的板栗不仅味道会产生变化，板栗中的物质也会导致人体食物中毒，因此不要使用腐烂变质的板栗

　　4、糖尿病人少吃或者不要吃板栗，婴幼儿、患有风湿病的人不宜多食。

　　5、栗子不要和鸭肉搭配，同食栗子和鸭肉容易引起中毒。

　　吃板栗有啥好处3

　　 一、板栗补肾健脾

　　板栗味甘、性温，归肾、脾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋之效。板栗适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便频多、骨质疏松症等症；亦适合于脾虚所致的消化不良、腹泻、久病体弱、手足酸软无力、肌肉萎缩以及反胃、吐血、便血诸症。

　　 一则，补肾之最

　　唐代大医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代大医李时珍在《本草纲目》中说：“栗，治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，应于冬。冬季肾主令，养肾即要养肾精之闭藏。此时食用板栗进补尤为适宜。

　　 二则，补脾有功

　　板栗不但补肾，亦能补脾。《名医别录》记载：栗，“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”且其味甘，甘入脾；其性温，温养脾；其性涩，能健脾止泻。

　　生活中可用板栗防治高血压、冠心病、动脉硬化、气管炎、中风等疾病。

　　日本科学家研究发现，板栗中含有丰富的蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力。

　　 二、板栗的食疗功效

　　板栗素有“千果之王”的美誉，是延年益寿的上等果品。板栗不但好吃，还有补肾健脾之功。板栗用于食疗，有不错的效果。板栗蒸熟磨粉，制成糕饼，能增加食欲、调理肠胃，适于身体瘦弱的儿童；板栗与粳米熬粥，能治脾胃虚寒所致的慢性腹泻。板栗可代粮，也是哺育幼儿的良好食品。以下试举数例：

　　一则，久病体弱，手足酸软麻痹

　　板栗仁50克，红糖15克，加水煮熟，每晚睡前服。

　　二则，肾亏引起的尿频，腰腿无力以及小儿脚软无力

　　板栗仁30克，置火中煨熟吃，每日早晚各一次。

　　三则，脾胃气虚，大便溏泻

　　其一，板栗仁数个，山药30克，芡实30克，加水煮成粥服，日分两次温服。

　　其二，板栗仁30克，山药30g，炒扁豆10克，大枣5枚，大米适量，加水煮粥，熟后加白糖调味，可作早餐或晚餐服食。

　　四则，老人或小儿肾虚，腰脚软弱无力，或夜尿频多

　　其一，板栗仁20克、大米适量，糯小米适量，加水共煮成粥，每日早晚各服一次。

　　其二，大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，加入板栗粉20克调匀，再煮片刻即可服食。

　　五则，儿童消化不良性泄泻

　　板栗仁30克，捣烂，加水适量煮成糊状，再加白糖适量调服，具有养胃健脾之功效。

　　六则，便血、反胃呕吐

　　板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，温水送服。

　　七则，痔疮出血

　　板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，用蜂蜜水调匀温服。

　　八则，百日咳

　　板栗仁30克、玉米须一把、冬瓜30克、冰糖30克、水500毫升，同煎至水量减半时温服，日两三次。

　　九则，筋骨损伤肿痛

　　生板栗仁数个，嚼烂敷患处。

　　老年人或素体肾虚者，可常吃板栗。再者，凡患有肾虚诸病者，如高血压、心脏病、中风、肿瘤者，不妨多食板栗，能补肾固本。

　　 三、板栗的几种吃法

　　板栗可生吃、糖炒、烘食、作菜、制罐，还可磨粉，作各种糕点。

　　一则，作粥服

　　上文提到板栗可与大枣，或山药，或大米，或芡实，或白糖等作粥服，味香可口，兼有调理健康的功效。

　　再如，板栗亦可与枸杞、大米做粥。板栗仁20颗，枸杞20克，大米适量，加水煮成粥温服。

　　二则，作菜吃

　　比如，板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，板栗煮至半熟，捞出剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。

　　生活中还有人喜欢用板栗炖鸡，或炖肉，味道甚是不错。

　　三则，生食

　　板栗除可熟食外，还可生食，生食有更好的补肾效果。孙思邈说：板栗“生食之”可治腰脚不遂。若用于防治肾虚引起的腰酸腿疼，不妨每天吃几粒生板栗。未完全成熟的板栗，生食果肉嫩脆、鲜甜。但要注意若生食过多，难以消化，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。

　　 四、板栗食用的注意和禁忌

　　一则，板栗能厚肠胃，若多食容易滞塞脾气，形成胃肠道胀气，尤其是生食，最伤脾胃；

　　二则，板栗有涩性，不利于阳气流通，故风湿病者禁食板栗；

　　三则，板栗含糖量较高，糖尿病患者当少食；

　　四则，板栗壳可入药，但能解人参之功，故服人参时慎用。

吃板栗有什么好处

板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。板栗可作为高级的本土粮食，香糯可口，生食、炒食、蒸煮、烹饪等无不相宜。秋冬时节，糖炒板栗的香气飘满大街小巷，很多朋友总是忍不住买上一点，剥一颗暖烘烘的板栗吃进嘴里余香满口，回味无穷，既暖胃有饱腹。此外，板栗还具有较高的药用价值。板栗可加工成各种食品、饮料和保健药膳。 

一、板栗补肾健脾

板栗味甘、性温，归肾、脾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋之效。板栗适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便频多、骨质疏松症等症；亦适合于脾虚所致的消化不良、腹泻、久病体弱、手足酸软无力、肌肉萎缩以及反胃、吐血、便血诸症。 

一则，补肾之最

唐代大医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代大医李时珍在《本草纲目》中说：“栗，治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，应于冬。冬季肾主令，养肾即要养肾精之闭藏。此时食用板栗进补尤为适宜。 

二则，补脾有功

板栗不但补肾，亦能补脾。《名医别录》记载：栗，“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”且其味甘，甘入脾；其性温，温养脾；其性涩，能健脾止泻。 

生活中可用板栗防治高血压、冠心病、动脉硬化、气管炎、中风等疾病。 

日本科学家研究发现，板栗中含有丰富的蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力。 

二、板栗的食疗功效

板栗素有“千果之王”的美誉，是延年益寿的上等果品。板栗不但好吃，还有补肾健脾之功。板栗用于食疗，有不错的效果。板栗蒸熟磨粉，制成糕饼，能增加食欲、调理肠胃，适于身体瘦弱的儿童；板栗与粳米熬粥，能治脾胃虚寒所致的慢性腹泻。板栗可代粮，也是哺育幼儿的良好食品。以下试举数例： 

一则，久病体弱，手足酸软麻痹 

板栗仁50克，红糖15克，加水煮熟，每晚睡前服。 

二则，肾亏引起的尿频，腰腿无力以及小儿脚软无力 

板栗仁30克，置火中煨熟吃，每日早晚各一次。 

三则，脾胃气虚，大便溏泻 

其一，板栗仁数个，山药30克，芡实30克，加水煮成粥服，日分两次温服。 

其二，板栗仁30克，山药30g，炒扁豆10克，大枣5枚，大米适量，加水煮粥，熟后加白糖调味，可作早餐或晚餐服食。 

四则，老人或小儿肾虚，腰脚软弱无力，或夜尿频多 

其一，板栗仁20克、大米适量，糯小米适量，加水共煮成粥，每日早晚各服一次。 

其二，大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，加入板栗粉20克调匀，再煮片刻即可服食。 

五则，儿童消化不良性泄泻 

板栗仁30克，捣烂，加水适量煮成糊状，再加白糖适量调服，具有养胃健脾之功效。 

六则，便血、反胃呕吐 

板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，温水送服。 

七则，痔疮出血 

板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，用蜂蜜水调匀温服。 

八则，百日咳 

板栗仁30克、玉米须一把、冬瓜30克、冰糖30克、水500毫升，同煎至水量减半时温服，日两三次。 

九则，筋骨损伤肿痛 

生板栗仁数个，嚼烂敷患处。 

老年人或素体肾虚者，可常吃板栗。再者，凡患有肾虚诸病者，如高血压、心脏病、中风、肿瘤者，不妨多食板栗，能补肾固本。 

三、板栗的几种吃法

板栗可生吃、糖炒、烘食、作菜、制罐，还可磨粉，作各种糕点。 

一则，作粥服 

上文提到板栗可与大枣，或山药，或大米，或芡实，或白糖等作粥服，味香可口，兼有调理健康的功效。 

再如，板栗亦可与枸杞、大米做粥。板栗仁20颗，枸杞20克，大米适量，加水煮成粥温服。 

二则，作菜吃 

比如，板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，板栗煮至半熟，捞出剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。 

生活中还有人喜欢用板栗炖鸡，或炖肉，味道甚是不错。 

三则，生食 

板栗除可熟食外，还可生食，生食有更好的补肾效果。孙思邈说：板栗“生食之”可治腰脚不遂。若用于防治肾虚引起的腰酸腿疼，不妨每天吃几粒生板栗。未完全成熟的板栗，生食果肉嫩脆、鲜甜。但要注意若生食过多，难以消化，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。 

四、板栗食用的注意和禁忌

一则，板栗能厚肠胃，若多食容易滞塞脾气，形成胃肠道胀气，尤其是生食，最伤脾胃； 

二则，板栗有涩性，不利于阳气流通，故风湿病者禁食板栗； 

三则，板栗含糖量较高，糖尿病患者当少食； 

四则，板栗壳可入药，但能解人参之功，故服人参时慎用。