电饭煲制作蛋糕（电饭煲做蛋糕方法介绍）

本文目录

• 电饭煲做蛋糕方法介绍
• 九阳电饭煲怎样做蛋糕
• 如何利用电饭煲做蛋糕

电饭煲做蛋糕方法介绍

家里没有烤箱，使用电饭煲也能够制作蛋糕，口感也很好，接下来就为大家介绍一下电饭煲做蛋糕方法，喜欢的朋友可以作为参考。

工具：1、电饭煲一个

2、搅拌器（电动的更好，当然使用筷子也可以）

3、大碗两个

材料：1、鸡蛋4个，最好的新鲜的简单；

2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、白糖100克；

4、准备少许的白醋，香草糖和适量的柠檬油，也可以加一点葡萄干。

电饭煲做蛋糕

操作步骤：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋清分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了），如果是将蛋黄的小盆放在温水中，搅出来的效果会更好；

4、蛋白，这也是整个做蛋糕过程中非常关键的一个步骤。蛋白要搅拌成像奶油的干性发泡状，能在手尖中立起来，大概要打5分钟左右，而且在打的过程中要顺着一个方向打，这个步骤直接决定了蛋糕的品质，但在打蛋白的过程中也不能打过，打的时间过长成为棉花状也不好，然后将剩余的白糖加入到蛋白中均匀的搅拌即可；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，

6、把打好的一半蛋白放入蛋黄中，小心搅拌一下，不要破坏了蛋白的泡泡；然后将面粉和适量香草糖、柠檬油放入到打好的蛋黄中，并同时滴上几滴白醋，然后轻轻的进行搅匀。

7、将剩余的一般蛋白放入到上面的蛋黄中，搅匀不用搅拌器；具体做法是用手或者是橡皮铲从碗底向上捞，重复几次。大概2分钟的样子，就可以发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

8、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电锅煮饭按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

9、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰，

电饭煲做蛋糕注意事项

1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；

2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡：继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，

4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。

5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。

电锅省电常识

电锅是家用电器中的耗电大户，若使用、保养不当，就会使耗电量大增。那么该如何节电呢？

1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。

2.充分利用电热盘的余热。当电锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。

3.电锅切勿当电水壶用。同样功率的电锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电锅则需20分钟左右。

4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电锅，当电压低于其额定值10％时，则需延长用电时间12％左右，用电高峰时最好别用或者少用。

5.保持内锅外锅清洁。电锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。

6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。

电饭煲做蛋糕方法今天就介绍到这里，希望对你有所帮助。

3.电锅切勿当电水壶用。同样功率的电锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电锅则需20分钟左右。

4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电锅，当电压低于其额定值10％时，则需延长用电时间12％左右，用电高峰时最好别用或者少用。

5.保持内锅外锅清洁。电锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。

6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。

电饭煲做蛋糕方法今天就介绍到这里，希望对你有所帮助。

九阳电饭煲怎样做蛋糕

九阳电饭煲做蛋糕过程如下:

1.制作食材

4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶；

调料：盐适量，油适量；

辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。

2.制作流程

①用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打??大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦；

②蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好；

③ 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)；

④搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好；

⑤电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅；

⑥倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来；

⑦按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。

(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)

制作技巧

1、面粉筛三、四次；

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开；

3、蛋清里放少许盐(有助于打发)；

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了；

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入；

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅；

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌；

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放)，还是充分搅拌；

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀；

10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去；

11、盖上盖子，按下煮饭；

12、很快(20多分钟吧)，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

如何利用电饭煲做蛋糕

电饭煲做蛋糕的方法是先把鸡蛋分离，然后加盐和糖调匀，加入牛奶搅拌，最后倒入电饭锅闷20分钟即可。具体如下：

主料：奶粉70g、面粉50g、鸡蛋4个

调料：食盐适量、调和油适量、元贞糖适量

具体步骤：

第一步，先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

第二步，放一点点盐和一勺白糖在蛋清里，用打蛋器打到较浓时，再放二勺白糖继续打。

第三步，冲150ML的牛奶备用，放2勺白糖，3大勺面粉在蛋黄里。

第四步，将冲好的牛奶和蛋黄一起上下搅拌均匀，然后加入一半的蛋清，也是上下搅拌，最后倒入全部的蛋清上下搅拌均匀。

第五步，将电饭锅插电加热约1分钟，放入适量植物油把锅底抹匀，然后把拌好的蛋糕液倒入电饭锅里，按上煮饭键，等自动跳到保温后，让它闷20分钟。

第六步、再用干毛巾盖住电饭锅的出气孔，再次按上煮饭键，跳到保温后，再闷20分钟就可以出锅了。

第七步、制作完毕，成品如下。

注意事项：

1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。

2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。