国产开嫩包视频在线观看（馄饨肉馅怎么调好吃又嫩 馄饨包什么馅好吃）

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• 馄饨肉馅怎么调好吃又嫩 馄饨包什么馅好吃
• 超级嫩鸡蛋包豆腐

馄饨肉馅怎么调好吃又嫩 馄饨包什么馅好吃

馄饨好不好吃除了皮要擀好，还有一点很重要的就是肉馅也是要好的，不然吃起来柴还没有味道，这个混沌肉馅要怎么调才会使它好吃又嫩呢？一般馄饨都是包什么馅的比较多？ 馄饨肉馅怎么调好吃又嫩 第一：先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火 第二：先将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味 第三：肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌， 第四：切点香葱，放入肉馅中，然后再泼点热油激发出香葱味道，沿着一个方向搅拌均匀，放在冰箱中冷藏一个小时， 第五：准备一个馄饨皮，边上蘸点水，中间放入馅料，折一下，然后两头对折按压一下即可，放在案板上备用 第六：锅中烧水，水开之后下入馄饨，大火烧开，然后煮5分钟即可，中间搅拌均匀， 第七：碗中放点紫菜，香菜切段，放点熟芝麻，倒点生抽，适量的香醋，先倒入适量的面汤，将紫菜泡开，然后倒入馄饨，即可 1）做馄饨馅选择使用五花肉，肥瘦相间，这样的肉吃起来比较香 2）在肉馅中，放入蛋清可以锁住水分，并且吃起来更嫩，沿着一个方向搅拌可以使肉更加的筋道好吃 3）用热油激发出香葱的味道，这样调制出来的馅料葱香味浓郁，非常的好吃 4）很多朋友说包饺子或者是馄饨馅容易出水，将调好的馅放在冰箱里面冷藏一个小时，这样就不会出水了馄饨包什么馅好吃 1、香菇鲜肉馄饨馅： 主料：香菇，鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料。 2、白菜鲜肉馄饨馅： 原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料。 3、韭菜鲜肉馄饨馅： 原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其它调味料。 4、牛肉馄饨馅： 原料：牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。 5、三鲜馄饨馅： 材料：五花绞肉200克、花枝肉200克、虾仁200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。 6、干贝鲜肉馄饨馅： 材料：猪绞肉600克、葱1根、姜1小块、水3/4杯、干贝70克、A料（盐1茶匙、味精1/2茶匙、细糖1茶匙）B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。 7、鸡肉馄饨馅： 材料：鸡胸肉400克、肥猪肉200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙），B料（太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙）。 8、虾仁香菇馄饨： 材料：虾、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白0.5个、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜。馄饨有几种吃法 1、【麻酱拌馄饨】 原料： 猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜 做法： 1. 猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净。 2. 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用。 3. 锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出。 4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋。 5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。 2、【酸辣馄饨】 原料： 猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒 做法： 1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。 2. 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。 3. 取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。 4. 汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。 5.汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。 3、【脆皮馄饨】 原料： 猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。 做法： 1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。 2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。 3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。 4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。 4、【炸鲜肉馄饨】 原料： 馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。 做法： 1. 猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。 2. 猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。 3. 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。 5、【茄汁馄饨】 原料： 肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。 做法： 1. 在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟。 2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，向上折叠起来，将两头扭一下，中间粘点水，按压紧，包好。 3. 锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。 4. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖、白醋和盐调味，下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。 5. 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可馄饨可以煎着吃吗 馄饨当然可以煎着吃,我个人喜欢香菜馅馄饨,到时候我们把香菜洗净切成碎末,把瘦肉洗净切成碎末,打上一个鸡蛋撒些味精,盐,胡椒粉,花生油搅拌均匀包在面皮做成馄饨,放在锅里煮上20分钟就行了。

超级嫩鸡蛋包豆腐

超级嫩鸡蛋包豆腐

　　你知道超级嫩鸡蛋包豆腐的做法吗？大家都知道鸡蛋的营养很丰富，豆腐比较鲜嫩，鸡蛋跟豆腐的搭配那简直绝了！下面是我帮大家整理的超级嫩鸡蛋包豆腐，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　超级嫩鸡蛋包豆腐1

　　超级嫩鸡蛋包豆腐

　　步骤很简单，新手一学就会，就是整个过程有点长，nice。

　　用料

　　超级嫩鸡蛋包豆腐的做法

　　调酱汁：生抽2勺

　　蚝油1勺

　　番茄酱4小勺

　　鸡精1勺

　　淀粉1勺

　　1勺白砂糖

　　1碗清水搅拌均匀

　　准备好淀粉和鸡蛋、豆腐

　　这个是嫩豆腐，老豆腐太硬做出来不够嫩。

　　放在手上切成四块

　　要大概这种厚度，太薄的豆腐在裹鸡蛋液时容易破。（第二次做在豆腐上撒了点盐，像煎荷包蛋一样少量，然后再裹淀粉，这个时候酱汁的生抽可以放1勺）

　　（第二次做用的是一个鸡蛋再加两个蛋黄，这样炸出来的豆腐颜色很金黄，新手这种更粘稠的蛋液也好裹豆腐一些）

　　豆腐切块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液

　　豆腐裹淀粉

　　裹完淀粉裹鸡蛋液（直接用洗干净的手，筷子不好操作）

　　锅中烧油，小火把豆腐煎至两面金黄。（一边煎一边晃动锅，定型就翻面）

　　油要多放一点，鸡蛋容易糊，所以全程小火，注意翻面。（如果火还是太大，就用手把平底锅抬起来点，不要糊了）

　　煎好的豆腐

　　豆腐摆放在平底锅里面，倒入调好的酱汁，先中火再小火。（看个人爱好，酱汁的.水可以多加点，让豆腐煮的更入味）

　　待酱汁快干时，撒上葱花即可。（有白芝麻也可以撒点装饰，中间放根香菜叶，小孩吃饭喜欢泡这个汤，所以汤可以多留点）这个是苹果手机原视频，上传后有点模糊了。

　　不愿意吃饭的小孩一骗就骗来了哈哈哈～

　　阳光下的颜色真nice

　　凉拌豆腐做法和前面一样的步骤，然后豆腐是放入油锅炸至两面金黄，配上凉菜的酱汁即可。（这个豆腐要切的薄一些）

　　上桌很好看

　　凉菜系列

　　 小贴士

　　1、炸豆腐要小火，避免容易糊

　　2、平底锅多放点油，这样豆腐容易翻面不粘锅。

　　3、大人不喜欢吃甜的，可以少放点白砂糖和番茄酱。

　　4、新手建议用1个鸡蛋2个蛋黄，浓稠的蛋液更好裹豆腐。（用料要根据豆腐来放，15块豆腐和8块豆腐用的量肯定不一样，咸度和甜度适量调整。）

　　超级嫩鸡蛋包豆腐2

　　食材清单

　　清水

　　料酒少许

　　水淀粉半小碗

　　酱油一勺

　　胡椒粉一勺

　　盐一勺

　　葱花少许

　　香肠半根

　　鸡蛋一或两个

　　豆腐半块

　　制作步骤

　　步骤1、1.豆腐一分为二，取半块将其切成2cm的小丁，这步重在大小相等！

　　步骤2、2.取半根香肠切小丁，再切少许葱花备用。

　　步骤3、3.锅入水烧开，加少许盐，下豆腐丁除豆腥味，时间不宜过长！再将豆腐丁捞出沥干。

　　步骤4、4.锅入油烧热后，下豆腐丁划炒，加一勺盐调味，加半小碗水淀粉（这样可以使豆腐丁的口感更细嫩），划炒几下后盛出备用。

　　步骤5、5.取一或两个鸡蛋加少许清水，打散成鸡蛋液，加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄！

　　步骤6、6.将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。

　　步骤7、7.锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，加少许料酒除蛋腥味，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒！

　　步骤8、8.倒入香肠丁，加一勺牛肉粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

　　步骤9、9.装盘后，洒上少许葱花，一道蛋包豆腐丁就完成啦！