鸡翅怎么炖又嫩又好吃?你是如何把整只鸡做的好吃的可以说一说么
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鸡翅怎么炖又嫩又好吃
鸡翅炖又嫩又好吃的方法如下:
1、蜜汁鸡翅配料表:鸡翅,料酒,老抽,生姜,食盐,油,黄瓜。
2、黄瓜切片装盘,将鸡翅解冻,划几刀,一是为了容易熟,而是为了入味。刀花其实也
很好看。
3、将锅中谁煮开,这里一定要注意,水沸腾后才能将鸡翅放入水中焯,这样热水下过鸡
翅肉质不会变老变柴,可以适当放点生姜下去,去除腥味。
4、将焯好的鸡翅,沥干水分立即用冷水冲洗,这样肉质会变得紧绷有弹性。接着倒入料
酒,老抽,生姜,食盐腌制,15分钟左右。
5、锅里倒入油,油温8层热左右把鸡翅下锅,翻炒。适量的放点白糖,帮鸡翅上色色,
最后在淋一次料酒,收汁即可起锅。可以预留一点汤汁最后浇在已经在盘的鸡翅上。
你是如何把整只鸡做的好吃的可以说一说么
我建议给鸡全身内外抹盐。鸡外表面约3勺盐,内表面约1勺盐,勺子是吃冰淇淋小勺子哈,每勺就是手心的盐量。抹好后,把鸡提起来轻轻抖一抖,抖掉多余的盐粒。鸡身上掉下去的盐别不舍得哦,不用抹回来,否则会太咸。
怎么快速做好吃的鸡翅
配料表:鸡翅,料酒,老抽,生姜,食盐,油,黄瓜。第一步,黄瓜切片装盘,将鸡翅解冻,划几刀,一是为了容易熟,而是为了入味。刀花其实也很好看双面,每面两刀第二步,将锅中谁煮开,这里一定要注意,水沸腾后才能将鸡翅放入水中焯,这样热水下过鸡翅肉质不会变老变柴,可以适当放点生姜下去,去除腥味。用水焯第三步,将焯好的鸡翅,沥干水分立即用冷水冲洗,这样肉质会变得紧绷有弹性。接着倒入料酒,老抽,生姜,食盐腌制,15分钟左右。腌制第四步,锅里倒入油,油温8层热左右把鸡翅下锅,翻炒。适量的放点白糖,帮鸡翅上色色,最后在淋一次料酒,收汁即可起锅。可以预留一点汤汁最后浇在已经在盘的鸡翅上。
请教一下凉拌椒麻鸡四色菜怎么做才好吃
主料
去骨鸡腿肉
1个
小黄瓜
1条
辅料
香油1大匙
花椒粒1汤匙
蒜10g
辣椒1只
酱油1大匙
米醋1汤匙
砂糖2小匙
盐适量
凉拌椒麻鸡的做法
1
准备材料
2
鸡腿肉用1汤匙米酒和1小匙盐,抓匀腌制
3
放进铁釜里,锅里放水
4
用蒸煮的方式
5
辣椒切末,蒜切蒜末
6
小黄瓜洗净,拍打后切小段
7
小黄瓜加入1小匙盐,抓匀腌制约15分
8
锅里放1大匙的香油和花椒粒,用小火加热煸炒,等花椒味飘出时,再煸炒约2分,即可关火
9
调酱汁,碗里放入1大匙酱油、1汤匙米醋、2小匙砂糖、1小匙盐和蒜末、辣椒,再加入花椒油,搅拌匀
10
把小黄瓜出的水份倒出,用冷水冲洗再沥干
11
鸡腿肉蒸煮好,用冷水冲凉
12
把鸡肉去皮,撕条状或块状
13
小黄瓜和鸡肉放进酱汁碗里
14
搅拌匀后,放进冰箱冷藏约1~2小时会更好吃
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