梨树属什么科树木？梨属于什么性水果梨是热性还是寒性水果

本文目录

• 梨树属什么科树木
• 梨属于什么性水果梨是热性还是寒性水果
• 梨种质资源是什么
• 梨属砧木资源有哪些
• 梨和苹果是同一科吗
• 梨有几种,起源与那里

梨树属什么科树木

梨树是蔷薇科梨属，多年生落叶果树，乔木。在全球都有广泛的分布。同时梨树也被用作地名，有梨树县、梨树镇等。

梨属于什么性水果梨是热性还是寒性水果

1、梨是属于寒性的水果。2、梨能润肺止咳，但是梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。

梨种质资源是什么

具有一定的遗传物质、在梨生产和育种上有利用价值植物的总称。其中包括种、品种、类型及其近缘属植物。对梨的种质资源进行研究，一方面为当前生产栽培提供所需要的品种和砧木；另一方面为育成新品种和类型提供丰富的基因源，以不断提高梨的生产水平。

梨属植物起源于新生代中国西部的山岳地带，这个地带现在还有极为丰富的梨亚科类型，沿着山脉都有分布。由于山脉的地理隔离和寒冷、干旱等生态条件的不同，梨属植物演化的结果，分为两大梨系，即东方梨系和西方梨系，同时形成了世界栽培梨的三大起源中心：①中国中心；②中亚中心；③西亚中心。在天然杂交和自发突变的作用下，产生了梨属植物复杂而多样的种、品种和类型。

梨亚科的特点是染色体数为17，而蔷薇科其它亚科（除苹果亚科）则为7～9。一般认为梨亚科是个双二倍体，起源于蔷薇科的两个类型，其中一个类型的染色体数是8；另一则是9。长期以来，据认为梨属植物的野生种都是二倍体，是在没有染色体改变的情况下形成物种的。蒲富慎（1985年）发现东方梨系的杏叶梨（Pyrus armeniacaefolia Yü）和木梨（P.xerophila244208ü）也有三倍体存在，说明梨野生种的演化过程，也发生染色体数目的改变。

梨属植物的种

世界梨属植物约有30余种，主要的西方梨系有12种，东方梨系有16种（见表1、2）。

在这些种中，西洋梨是欧洲、北美、南美、非洲和大洋洲生产上主要的栽培种。雪梨在欧洲也有少量的栽培，主要作梨酒。其余的种只作砧木和观赏用，几乎没有当作果树栽培的。

列、叙利亚、黎巴嫩（P.syriacaBoiss.）突尼斯、利比亚、以色叙利亚梨（P.saliofoliaPall.）伊郎北部、苏联南部柳叶梨（P.elaeagrifoliaPall.）土耳其、苏联、东南欧胡頹子梨夫、撒丁（P.amygdaformisVi11.）土耳其、希腊、南斯拉扁桃形梨（P.regeliiRehd.）阿富汗雷格梨西亚种群（P.mamorensisTrab.）摩洛哥马摩仑梨（P.gharbianaTrab.）摩洛哥哈比纳梨（P.longgipesCossetDur.）阿尔及利亚朗吉普梨北非种群（P.cordataDesv.）法国、西班牙心形梨（P.nivalis]2icq.）西欧、中欧、南欧雪梨（P.caucasicaFed.）东南欧高加索梨（P.communisL.）西欧、东南欧、土耳其西洋梨欧洲种群分布种群及种

表1

表2

表2

东方梨系中，除沙梨是中国、日本、朝鲜的主要经济栽培种外，在中国作经济栽培种的还有白梨、秋子梨和新疆梨。沙梨和秋子梨还有大量的野生资源，广泛用作砧木。东方梨系的其它种均为野生或半野生种，主要供砧木和观赏用。

梨属植物的品种是梨种质资源的重要组成部分，分属于西洋梨、沙梨、白梨、秋子梨和新疆梨5个种，也是当前梨树栽培的主体。

西洋梨品种中至少具有3个种，即胡颓子梨、柳叶梨和叙利亚梨的血统。喜冷凉干燥，但不抗寒。树姿直立性强，形成圆锥树冠。叶片小形，边缘有圆钝锯齿。果柄粗短，大多瓢形或倒卵形，多数宿萼，果实经过后熟变软才可食用。最大特点是果肉变软后，呈奶油质地，滑润溶于口，味甜香气浓。代表品种有巴梨（Bartlett）、恩久、鲍斯克（Baurre Bosc）、康弗仑斯（Conference）、茄梨（Clapp’s Favorite）。三倍体品种有布瑞·阿曼里斯、布瑞·代尔、皮提马斯顿·杜切斯、斯平那·底科尔皮、约德尔·胜利和居里（Cure）等；四倍体品种有大巴梨、大恩久梨等。

沙梨品种适于温暖湿润气候，抗热、抗旱能力均强，抗寒力则较弱。树姿直立；枝条粗壮，叶片大，边缘具刺芒状锯齿。果实一般圆形或近球形，果梗中等长，萼片脱落。果实不经后熟即可食用，味甜、质脆、致密、少香味。中国沙梨的代表品种有义乌早三花、严州雪梨、政和大雪梨、灌阳雪梨、苍溪梨、呈贡宝珠梨，日本沙梨有太白、二十世纪、菊水、二宫白、新世纪和丰水等。其中三倍体品种有婺源大叶雪梨、泗阳黄盖梨；四倍体品种有新长十郎和土佐锦。

白梨品种目前尚未发现野生种，日本菊池秋雄认为是杜梨和沙梨栽培类型杂交产生的种。耐寒性弱于秋子梨而强于沙梨，气温低于-25℃时一般都要发生冻害。树姿开张，枝条色深，紫褐，叶片大形，边缘具尖锐锯齿，齿尖有刺芒微向内合拢，果实一般圆形或长圆形，萼片脱落，不经后熟即可食用，质脆多汁，石细胞较少，微有香味，较耐贮藏，代表品种有延边苹果梨、绥中秋白梨、定县鸭梨、赵县雪花梨、莱阳茌梨、栖霞大香水、砀山酥梨、金花梨、汉源白梨等；其中三倍体品种有泗阳大水核子梨、海棠酥梨、睢宁软枝梨；四倍体品种有晋县大鸭梨等。

秋子梨品种抗寒力最强，可耐-50℃的低温。对黑星病、叶斑病抗性强。树冠宽阔，枝条色浅、灰褐，叶大形，边缘有带刺芒状的尖锐锯齿。果实大多小形。呈圆形或扁圆、萼宿存，需经后熟始可食用，为软肉种，质粗粝，石细胞多，甜酸适口味浓，有郁烈芳香，大多不耐贮藏。代表品种有香水、满园香、八里香、尖把秋子梨等。风味极佳的品种有京白梨和南果梨。其中三倍体品种有兴城安梨；兰州软儿梨；榆中皮胎果等。

新疆梨品种为西洋梨与白梨的种间杂交形成的新种。喜冷凉干燥，抗寒性较强，适应性广。树冠半圆形，枝条色泽中等，叶片边缘上半部具细锐齿，下半部或基部锯齿浅钝或近于全缘。果中等大，瓢形或卵圆形、萼片大多宿存，兼有软肉和脆肉两种，一般不耐贮运。代表品种有库尔勒香梨；兰州花长把梨；贵德甜梨等。其中三倍体品种有武威猪头梨、埃西切克梨、阿克苏红那禾梨；四倍体品种有巴州砂—01号香梨。

此外在中国西南部和印度北部的川梨也有一些品种供食用。这些品种适应于炎热的潮湿气候。果实中等大小，与其它梨类相比，品质风味平淡，某些栽培品种乌梨，果实黑褐色，甚至黑色。

梨的近缘属植物

梨的矮化砧木长期以来都是用的一些异属的近缘植物。这些植物有苹果（Malus pu-mila Mill.）、榅桲（Cydonia oblonga Mill.）、唐棣（Amelanchier spp.）、毛叶石楠（Photinia vilosa DC.）和栒子（Cotoneaster spp.）等，但在生产实践中，卓著成效，应用最广的要推榅桲。

棍桲作为梨的矮化砧木，迄今已有将近400年的历史。它的类型很多，常用的有QA、QB、QC三种。QA生长健壮，抗叶斑病，压条、扦插都易生根，须根发育良好，作为砧木固地性好。QB生长势稍弱，压条扦插生根良好，须根少，嫁接树冠比QA稍小。QC树冠矮小，呈蜡台状，耐寒力弱。易感染叶斑病，压条和硬枝扦插容易生根，根系小而浅。嫁接树冠比QA和QB小，结果早。

榅桲作为矮化砧有亲和力不强、抗寒力弱等缺点。为此，许多国家都在培育榅桲的新类型。比较著名的榅桲新类型有法国的BA-C-9，意大利的CTS211，瑞士的BW20、BW11，波兰的S1、S3等。

梨的种质资源研究

是在20世纪20年代果品学研究和50年代原始材料研究基础上逐步形成的。其研究内容主要有4个方面：即收集、保存、评价和利用。为了系统地研究梨的种质资源，世界各国从19世纪初叶，先后对梨的种质资源进行了收集。其中美国俄勒冈州科瓦利斯（Corvallia）试验站自1912年起，从世界20多个国家系统地收集了梨的种质资源。

于1984年在上述科瓦利斯试验站多年收集基础上，建成了梨种质库。现在收集保存有梨属植物种及品种1382份，梨的近缘属植物363份。此外，尚有英国肯特国家果树品种试验站，收集保存有600多个品种。全苏列宁科学院米丘林果树研究所也收集保存有梨品种。但是所有这些保存中心收集保存的主要都是西方梨。在东方梨的收集和保存方面则以中国为最多。中国在20世纪50年代初期也开展了大规模的梨树品种资源调查。经调查的野生种、类型、地方品种和珍异稀有品种，由当地科研所、试验站分别进行了收集，约计3000个品种左右。中国农业科学院果树研究所种质资源圃规模最大。资源圃占地177亩，已收集梨属植物18个种60个类型，641个品种。其中东方梨品种即有近600之多。日本农林省果树试验站，东方梨品种约有300多个。一些国家还编写了《梨树志》如美国赫德里克（He-drick），详细记载的有80个品种；简要记述的有2836个品种；苏联西米连柯（Симиренко）编的《梨树志》（1962年）共描述了568个品种。中国农业科学院果树研究所编著的《中国果树志第三卷——梨》（1963年）共描述东西方梨1000多个品种。其中秋子梨类72个品种，白梨类459个品种，沙梨类452个品种，新疆梨类29个品种，川梨类10个品种，此外还描述了西洋梨22个品种，日本梨15个品种。

世界上主要产梨国家都曾先后开展了梨种质资源的鉴定，其中以美国国家种质库的鉴定研究比较系统。

中国在1950年后，在特定性状的调查研究方面作了一些工作。80年代开始比较系统的开展了特定性状鉴定评价。经调查研究，梨的抗寒品种有秋子梨中的花盖安梨、甜秋子、龙香等，抗黑星病的品种有西洋梨的大多数品种，如康弗伦斯、日面红、安古列姆等和白梨的蜜梨、锦丰、早酥、银梨及胎黄梨等。耐旱力强的品种有贵妃、康德、乔马、奥丽亚等，耐旱力较强的品种有胎黄梨、黄县长把梨、莱阳茌梨、巴梨、三季梨等。此外，作砧木用的野生种中，杜梨耐寒、耐旱、耐涝力极强，且具有很强的耐盐碱能力。豆梨适生于温暖潮湿气候，对梨树腐烂病有高度免疫力，适于作沙梨的砧木，麻梨作砧木时丰产、寿命长、亲和力强（见表3、4）。

表3

表4从梨属植物中寻找矮砧资源，已经发现朝鲜豆梨、心形梨、日本豆梨、雷格梨、朗吉普梨都具有矮化潜力。从豆梨中选出的无性系砧木OPR211、OPR249和OPR157，由于与所有的梨，特别是与东方梨品种亲和，固地性好，作为梨的矮化砧具有更大的优越性。与此同时，梨的矮化品种资源也受到重视。经鉴定证明的矮化品种资源，美国有US309，英国有Nein Vett和半矮化的Packhams Triumph等7个品种；苏联有Анна-Бретан等30多个品种，中国有开张型的57-31-5；紧凑型的S1～S6系。

美国利用抗火疫病的沙梨与西洋梨品种种间杂交，还在30年代就育成贵妃（Kieffer）、康德、佳宝等品种，在增强抗性的同时，更适于加工制罐用，多年来已得到相应的发展。又利用具有秋子梨血统的实生株系与西洋梨杂交获得抗病品种马格里斯、黎明、蒙格诺，果实大型，品质上等，正在推广应用中。

中国农业科学院果树研究所利用秋子梨的抗寒性能来提高西洋梨的抗寒能力，曾以南果梨与巴梨杂交育成锦香新品种，兼具秋子梨与西洋梨的风味，能在辽西条件下安全越冬，并免罹西洋梨在东北地区所特有的腐烂病。各国都在充分利用梨的种质资源，谋求进一步改进梨的生产。

梨属砧木资源有哪些

1.秋子梨

（P.ussuriensis Maxim.）

抗性强，适应性广，植株高大，寿命长，特别抗寒，可耐—52℃的低温。部分优良品种用于栽培，野生多用作砧木。在我国北方、日本、朝鲜和前苏联的西伯利亚等地广泛用作抗寒砧木。

2.杜梨

（P.betulaefolia Bge.）

耐寒、耐旱、耐涝力极强，抗砂和粘土，且具有很强的耐盐碱力。对梨衰退病、梨木虱和苹果蠹蛾抗力强，抗叶斑病、细菌性疱痂病、白粉病、梨叶珍壁虱和绵蚜，不抗根线虫病和火疫病。本种无栽培品种，野生分布于我国华北、西北及朝鲜和日本。为我国北方梨区的主要砧木，嫁接西洋梨、中国梨均易成活。

3.褐梨

（P.phaeocarpa Rehd.）

有少量栽培的小果型品种，丰产，抗风，较耐寒、耐旱，在我国华北用作砧木，树势旺盛，但达结果龄较迟。主要分布于我国华北、西北各省和河南、四川。

4.木梨

（P.xerophilus Yü）

乔木，高达8—10m，寿命很长。根深抗旱，抗赤星病能力特强，是我国西北部梨的良好砧木。主要分布于山西、陕西、河南、甘肃等省。

5.杏叶梨

（P.armeniacaefolia Yü）

乔木，高可达12m。其叶片极似普通杏叶，甚为特殊，其近缘种可能是杜梨。野生于新疆伊犁、西藏等地区，当地用作砧木。

6.新疆梨

（P.sinkiangensis Yü）

喜冷凉干燥，抗旱性较强，树冠半圆形，高达6—9m，适应性广。此种可能为西洋梨与白梨的杂交种，分布于新疆、甘肃、青海等地，果形似西洋梨，但果梗大多比西洋梨长。当地也常用作砧木。

7.豆梨

（P.calleryana Dene.）

为野生种，适应暖冬气候，对潮湿、砂土、粘土抗力均强，抗干旱、酸土，但抗寒力较差，不抗高pH，对腐烂病、火疫病、根线虫病、梨木虱、梨绵蚜和苹果蠹蛾抗力强，抗颈腐病、细菌性疮痂病、叶斑病和冠瘿，不抗栎根病，主要分布于我国华北、华南各省及越南等地，朝鲜、日本也有分布。我国南方多用本种作为砂梨的砧木，嫁接西洋梨亲和力也强。有人认为本种有好几个变种，似有选出矮化砧木的可能。

8.麻梨

P.serrulata Rehd.）

乔木，高达8—10m。分布于中国中部和南部各省，用于作梨的砧木，嫁接栽培品种，丰产，寿命长。

9.川梨

（P.pashia D，Don.）

乔木，高达12m，常具枝刺。适应于暖冬的气候，对酸的抗力强，对寒冬、高pH抗力强。抗溃疡病、疮痂病、梨叶珍壁虱和苹果蠹蛾，对叶斑病抗力强，不抗根线虫病。本种生于四川、云南、贵州、甘肃及喜马拉雅山一带，巴基斯坦、印度、尼泊尔等国也有分布。我国云南、四川多用于作梨的砧木。

10.滇梨

（P.pseudopashia Yü）

外部形态与川梨很近似，惟叶片较川梨大。耐寒、耐涝、抗旱，树健，丰产，进入结果期早，与白梨系统和砂梨系统的品种亲和力好，与西洋梨亲和力差。主要野生分布于我国云南、贵州等地。

11.砂梨

（P.pyrifolia Nakai.）

适于温暖多湿的气候，抗热、抗旱、抗酸、抗砂力都强，不抗粘土、不抗湿和高pH。对叶斑和叶疹壁虱抗力强，对梨衰退病抗力弱，不抗颈腐病、栎根病、梨木虱和苹果蠹蛾。本种野生于我国长江流域，分布在长江流域及其以南的广大地区，日本梨也属于此种。栽培品种较多，但也可用作砧木。

12.河北梨

（P.hopeiensis Yü）

近似秋子梨和褐梨，有人认为是此二种的天然杂交种。分布于我国河北燕山山脉一带，山东也有分布。在河北抚宁山区常用作梨的砧木。

13.西洋梨（P.communis Linn.）

喜冷凉干燥的气候，不抗寒，乔木，枝梢节间短、强韧有直立性，野生品种枝条上生针枝者多。本种内有许多优良的栽培品种。起源分布于欧洲和亚洲西部。

14.高加索梨

（P.caucasica Fed.）

不适应暖冬气候，对栎根病抗力强，对根线虫病抗力弱；抗寒力强，耐涝，耐旱，耐酸性和碱性土壤，并耐石灰性土壤，喜砂质土壤。抗其它病虫能力较差。主要产于东南欧。

15.扁桃叶梨

（P.amygdalifomis Vill.）

灌木或小乔木，枝条有针枝，对暖冬和高pH抗力强，对砂质和干燥土壤适应性强，主要产于土耳其、希腊、南斯拉夫和撒丁。

16.雪梨

（P.nivalis Jacq.）

乔木，枝条无针枝。抗寒、耐砂质和石灰性土壤。以野生种较多，在法国、意大利也有少量栽培。分布于中欧、西欧和南欧。

17.胡颓子叶梨

（P.elaeagrifolia Pallas.）

小乔木，枝条上针枝多。抗高pH值，较抗寒、砂质、干燥和石灰性土壤。产于土耳其、前苏联、东南欧、突尼斯和黎巴嫩。

18.变叶梨

（P.heterophylla Regel.）

有针枝小乔木，叶的形状有显著变异。为土耳其斯坦、布哈尔地方的原生品种，均野生。

19.柳叶梨

（P.salicifolia Pallas.）

小乔木，枝有针枝者多，叶为全缘，近似柳叶；果梗特短。主要分布于伊朗南部和西部、土耳其东北部、俄罗斯南部。

20.瑞格尔梨

（P.regelii Rehd.）

抗梨木虱力强，不抗梨火疫病。主要产于阿富汗。

21.二型叶梨

（P.dimorphophylla Makino）

对根线虫病、白粉病、梨木虱和苹果蠹蛾及高土壤湿度抗性强。产于日本。

22.朝鲜梨

（P.fauriei Schneid.）

对潮湿、酸土抗力强，对暖冬寒冷及石灰性土壤的抗力也很强，并抗梨木虱、梨火疫病和苹果蠹蛾。产于朝鲜。

23.心形梨

（P.cordata Desv.）

为冠木状，枝多针，叶小。多野生。对暖冬、高pH、干燥和砂质土适应性强。主要产于英国、法国、葡萄牙、西班牙等地。

24.哈比纳梨

（P.gharbiana Trab.）

对于干燥和砂质土抗性强，产于摩洛哥和阿尔及利亚。

25.朗吉普梨

（P.longipes Goss.& Du.）

易感梨火疫病，对低温、高、低土壤湿度适应性强。产于阿尔及利亚。

26.叙利亚梨

（P.syriaca Boiss）

抗干旱土壤，易受火疫病侵染。主要分布于突尼斯、利比亚、以色列、叙利亚、黎巴嫩等地。

27.日本青梨

（P.hondensis Kik. & Nak.）

抗梨火疫病，不耐暖冬气候，野生或半野生于日本。

28.卡瓦卡米梨

（P.kawakamii Hayata.）

是一种常绿梨，常与砂梨混生。非常适应暖冬气候。抗苹果蠹蛾。产于中国东南部和台湾省。

梨和苹果是同一科吗

苹果和梨属于同一科的不同属。草莓和蓝莓不属于同一科。梨属蔷薇目蔷薇科的一个属，落叶乔木或灌木，极少为半常绿，枝头有时具针刺，而苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米。蓝莓属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色。是木本植物，为灌木，果实平均重0.5至2.5g，最大重5g，果实色泽美丽，悦目，蓝色并被层白色果粉，果肉细腻。草莓属蔷薇科，草莓属。有匍匐枝，复叶，小叶3片，椭圆形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大变为肉质，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成红色浆果状体。

梨有几种,起源与那里

梨（Pear），水果名称，蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，凉性感。

梨分布在华北、东北，西北及长江流域各省。

7～9月间果实成熟时采收，可鲜用或切片晒干。

和冰糖一起煲水，可治疗咳嗽。

其种类和品种极多，我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；中国栽培的梨树品种，主要分为白梨系统：鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、苹香梨。

秋子梨系统：京白梨、鸭广梨、南果梨。

沙梨系统：四川苍溪梨、威宁大黄梨、云南宝珠梨、严州雪梨、黄花梨。

西洋梨系统：巴梨、茄梨。

新疆梨系统：香蕉梨、茌长把梨、可克二介。

褐梨系统：糖梨、麦梨。

软肉型系统：大南果梨、五九香梨、北丰梨、冬蜜梨，伏香梨，南北各梨区，都拥有适应各地区栽培的品种。

中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。

梨产量最多的省是安徽、河北、山东、辽宁、江苏、四川、陕西等。

其中，安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量超过60%。

山东烟台，栽培品种有海阳秋月梨、黄县长

把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨（慈梨）、莱西水晶梨和香水梨。

河北省保定、邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨。

安徽省砀山及周围一带为酥梨产区。

安徽砀山是世界上最大的连片梨园，约占全县耕地面积的百分之七十，素有“中国梨都”之称，是吉尼斯纪录认定的世界最大的连片果园产业区。

砀山酥梨年产量15亿斤左右，占全国梨总产量的八分之一。

辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种。

山西高平为唯一大黄梨产区，山西原平则以黄梨和油梨为主载品种。

此外，甘肃兰州以出产冬果梨闻名。

四川的金川雪梨和苍溪雪梨。

浙江、上海及福建一带的翠冠梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台、大连的西洋梨，洛阳的孟津梨也都驰名中外。